Rubrica Procesare - pagina 34

Industria alimentară. Industria laptelui, industria cărnii, procesare legume-fructe, vinificație, industria berii, morărit și panificație, retail.


Delaco, preluat de Bongrain?

Consiliul Concurentei analizeaza operatiunea de concentrare economica realizata prin dobandirea controlului majoritar de catre Bongrain Europe SAS asupra Delaco Distribution SA.

Scandalul magazinelor inchise duminica, reflectat in presa de astazi

Iniţiativa deputaţilor din Comisia de agricultură de a închide supermarketurile duminica pentru a stimula comerţul din pieţe şi pe cel al magazinelor de cartier este bine primită de pieţari, dar nu cu acelaşi entuziasm şi de cumpărători. În Piaţa Timpuri Noi din Capitală, ştirea a însufleţit comercianţii. Rodica Anghel vinde aici mere şi se declară […]

Vanzarile Danone, in crestere pe primul trimestru

Grupul alimentar francez Danone a anunţat joi că vânzările sale din primul trimestru au avansat cu 8,3%, la 3,98 miliarde euro, de la 3,67 miliarde euro în aceeaşi perioadă a anului trecut, susţinute de divizia de produse lactate, informează un comunicat al companiei. Creşterea este datorată îmbunătăţirii afacerilor pe toate segmentele de piaţă, în toate […]

Dupa puiul familist, Agricola Bacau lanseaza puiul antistres

Agricola Bacău lansează un nou produs unic pe piaţa românească de carne de pui – Puiul Antistres – comercializat într-o formulă inovatoare de ambalare: gata igienizat şi aşezat chiar în tăviţa în care se găteşte. Investiţia în lansarea Puiului Antistress se ridică la aproximativ 100.000 de euro, se arata intr-un comunicat al companiei.

Morarit si panificatie: model fisa de receptie materie prima – FAINA

A) Denumire materie prima: FAINA B) Proba prelevata pentru analiza organoleptica (efectuata de receptioner) si analize fizico-chimice si microbiologice (efectuate trimestrial si de fiecare data cand se schimba furnizorul, de catre laboratoare autorizate): se recolteaza o proba de aproximativ 500g obtinuta prin amestecarea a 5 esantioane a cate 100g din 5 saci, aflati in partea […]

Productia de branzeturi pe plan mondial

Laptele este un aliment valoros, însă relativ perisabil datorită contaminării sale cu microorganisme, încă de la mulgere. Pe de altă parte, producţia de lapte, este în numeroase regiuni ale globului, sezonieră, deci cantitativ neuniformă. S-au căutat metode de conservare a laptelui sub diverse forme şi condiţii convenabile. Astfel, în prezent, în ţările cu economie dezvoltată […]