Mai mulți producători de mezeluri s-au reunit într-o Asociație a Producătorilor de Salam de Sibiu (APSS). Aceștia doresc să obțină Indicația Geografice Protejată la nivel comunitar pentru acest produs, dar și creșterii puterii economice a producătorilor membri ai asociației nou înființate.
În primul trimestru al anului 2011, Grupul de firme Agricola Bacău a înregistrat o cifră de afaceri estimată la aproximativ 104,850 mil. lei, cu 10% mai mult faţă de cifra de afaceri înregistrată în primul trimestru al anului 2010 (95,407 mil. lei).
În perioada decembrie 2010 – ianuarie 2011, salamul de Sibiu Agricola Bacău a atins o cotă de piaţă de 42,1% din punct de vedere valoric (39% în volum) pe segmentul de salam de Sibiu comercializat în România (conform MEMRB România). Potrivit unui comunicat al companiei, în luna decembrie, Salbac SA, companie parte a grupului Agricola […]
Povestea salamului de Sibiu incepe, potrivit producatorului Salsi Sinaia, ca orice poveste, cu A fost odata… asadar, a fost odata un italian pe nume Filippo Dozzi. Era un om mandru si harnic, dornic sa-si faca un rost. Fiind de profesie pietrar se stabileste impreuna cu sotia sa, in jurul anului 1885, la cariera de piatra […]
Salamul de Sibiu produs de Agricola Bacău şi-a dublat cota de piaţă, comparativ cu iunie anul trecut. Potrivit datelor MEMRB omânia, citate de companie, în martie 2010 salamul de Sibiu produs de Agricola Bacău a înregistrat o cotă de piaţă în volum de 33,5%, care îl situează pe poziţia de lider pe acest segment. În […]
Agricola Bacau, unul dintre principalii jucatori de pe piata mezelurilor, intra in disputa creata in jurul retetei originale a Salamului de Sibiu, dupa ce saptamana trecuta, Caroli Foods a anuntat ca a investit 50.000 de euro pentru recuperarea retetei originale si lansarea produsului pe piata. “Agricola Bacau, prin Fabrica de salamuri crude-uscate Salbac Dry Salami, […]
Reteta originala a salamului de Sibiu incinge spiritele pe pe piata mezelurilor, dupa ce Caroli Foods a anuntat, la inceputul acestei saptamani, lansarea unui produs realizat dupa reteta originala, creata de Filippo Dozzi in 1935, si care presupune un proces de fabricatie de 90 de zile. Reprezentantii Angst afirma insa ca Salsi, una dintre firmele […]