Voi încerca să concentrez şi să prezint cele mai importante directive cu referire la bune practici în ciupercarii dar şi pe parcursul ciupercilor până în frigiderele noastre sau mai exact în farfurii. Referirea se va face la ciupercile cultivate, la cele din flora spontană, valorificate în stare paospătă, deshidratate, congelate sau procesate la conservă.
Ciupercile Agaricus edulis pot fi cultivate în sistem intensiv industrial sau clasic – gospodăresc, în spaţii în care să se asigure necesarul termic fără consum energetic, acest lucru fiind posibil numai în timpul verii, când în majoritatea pivniţelor din ţara noastră temperatura este favorabilă.
Mai mult de jumătate din producţia anuală de ciuperci din România provine de la crescătorii sălăjeni. Frecvent privită ca alternativă pentru creşterea veniturilor, cultivarea ciupercilor a devenit o afacere profitabilă pentru tot mai mulţi sălăjeni. Mai mult de jumătate din producţia anuală de ciuperci din România provine de la crescătorii din Sălaj, conform statisticilor Agenţiei […]
