Uleiul de porumb – nu este bun la fierturi si prajeli

| Actualitate | de

Etichete: , ,

Mergeţi la piaţă pentru a cumpăra ulei şi, de multe ori, ajunşi în faţa rafturilor pline cu sticle, vă întrebaţi care dintre produsele expuse sunt mai sănătoase? Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne-a spus cum trebuie ales uleiul, în funcţie de modul în care va fi utilizat.

Folosirea greşită a uleiurilor alimentare poate duce, în timp, la probleme grave de sănătate. Spre exemplu, nu este bine să prăjiţi alimentele în ulei de floarea-soarelui sau în ulei de porumb deoarece, după ani buni, vă puteţi confrunta cu boli cardiovasculare, coronariere, cu obezitate sau cancer. “Din păcate, etichetele sticlelor de ulei de pe piaţă nu conţin indicaţii cu privire la modul optim de folosire a acestor produse şi, în acest caz, consumatorii au nevoie de ajutor”, ne-a declarat specialistul. Iată ce trebuie să ştiţi:

  • Uleiul de floarea-soarelui – pe piaţa noastră sunt foarte multe tipuri, însă acestea nu se diferenţiază la conţinut decât dacă nu sunt 100% din floarea- soarelui. Este un ulei dezechilibrat în raportul de acizi, iar excesul său de omega 6 este proinflamator (întreţine o stare de inflamaţie la nivel celular). Este indicat numai la salate, la sosuri reci sau la alimente înăbuşite. Nu este bun pentru prăjit.
  • Uleiul de măsline – cel extravirgin este cel mai bun dintre toate tipurile de uleiuri. Aveţi însă grijă când mergeţi la cumpărături, deoarece există mai multe sortimente – rafinat sau din sâmburi de măsline (olio di sansa di oliva) – care nu sunt indicate. De asemenea, aciditatea acestui ulei trebuie să fie sub 0,8%, iar conţinutul e bine să fie de 100% din măsline.
  • Uleiul de porumb – a început să se găsească şi la noi în comerţ. Este bun şi sănătos la salate, dar nu este indicat la fierturi sau prăjeli.

Citeste mai mult in Libertatea

  1. neli gaina - 11-6-2009, 15:53

    folosesc ulei de porumb de circa o luna si ceva,nu mai am probleme cu colecistu,nu ma mai doare,ma simpt bine,cred ca datorita lui,asa cred e bine?

Care este opinia ta?

Pe acelasi subiect:

FORUM

05.03.2020 - 12:35
Anonim spune: Sunt foarte interesat de ceea ce oferiți și aș aprecia un apel pentru mai multe informații. Numarul meu este 0905286325 raspunde

14.02.2020 - 12:14
Anonim spune: Sunt foarte interesat de ceea ce oferiți și aș aprecia un apel pentru mai multe informații. Numărul meu este 0905287606. raspunde

25.01.2020 - 5:00
Anonim spune: Am pus feromoni si i -am atras din toata pasunea.De cinci ani nj ne ramane un fruct ña livada .Cu insecticid mor dupa ce mananca florile chimizate.Jale fac !!! raspunde

06.11.2019 - 2:32
Georgi spune: Am si eu o mica ferma de iepuri mat interesa cit oferiți pe kg si ce rase cumpărați sa ma contactati 0754431439 raspunde

07.05.2019 - 10:05
Bejan gheorghe spune: As dori sa imi spuneti informatii despre abatorul dumneavoastra raspunde

28.04.2019 - 5:20
Nelu spune: Intr. O livada de 7 ha de par am pus 3000 cutii ieftine din plastic, de culoare albastra, 1l capacitate, pe care le. Am umplut cu apa in care am pus lenor pentru rufe, cu mirosuri de diferite flori, Cutiile din plastic folosite la ciuperci, se gasesc in comert, la pretul de 200 lei, 900 cutii. In primul an am pescuit aprox. 40.000 gandaci parosi. In al doilea an s. Au redus la 2 sau 3000 pentru ca nu a mai avut cine depune oua in sol si nu s. Au mai inmultit. Sper ca anul urmator sa fie inttr. Un numar care nu conteaza. Solutia este deci reducerea an de an a populatiei de gandaci pana la disparitia lor, alta solutie nu exista. Daca sint prea multi, intr. Un an culesul manual poate da roade. Succes, merita incercat, eu i. Am invins, la 30 ha livada, sunt atat de putini ca nu conteaza. M. A costat 600 lei caserolele 60 lei lenor si salariul a 3 oameni timp de 2 zile raspunde