Brânza Năsal dispare de pe piață de la 1 iunie

Napolact a decis să închidă, de la 1 iunie, unitatea de producție de la Țaga, unde este fabricată în prezent brânza Năsal, o specialitate unică în țară.

Potrivit presei locale, angajații de aici au primit înștiințări privind disponibilizarea și li s-a spus că „fabrica se închide”.

Potrivit producătorului, Năsal este o brânză fermentată, moale, cu crustă exterioară rezultată în urma maturării. Comparabilă cu brânzeturile franțuzești, Năsal este singura brânză cu mucegai, autentic românească. Tradițional, năsal se producea din lapte de oaie, însă în prezent se produce și din lapte de vacă (nepasteurizat).

Brânza produsă în grota de la Țaga este un produs unic în lume datorită proprietăților de fermentație specifice locului de depozitare și maturare.