Vânzător de pâine la Vancouver. Povestea românului care şi-a deschis brutărie în Canada
A fugit din ţară pe timpul lui Ceauşescu. După Revoluţie, a ajuns în Canada. Prima afacere nu i-a mers şi l-a trimis în stradă, la propriu. Nu s-a lăsat şi a început-o pe a doua: face pâine tradiţională românească într-o brutărie de lângă Vancouver. Deşi canadienii nu sunt mari consumatori de pâine, şi-a găsit muşterii: imigranţii din Europa.
Romania Country Bread, brutăria românului Nicolae Constantin, este situată în Richmond, oraş din zona metropolitană Vancouver în British Columbia.
Brutăria are o faţadă din lemn de pin, iar interiorul magazinului este decorat în stil rustic. Prin vitrină se zăreşte singurul lucru de vânzare: pâinea de diferite forme. Lucrul este neobişnuit în Canada, unde magazinele vând rar doar un singur produs.
Nicolae Constantin s-a născut în Bucureşti în 1967, şi a lucrat, pe rând, ca ajutor de ospătar la Hanul lui Manuc, ospătar la Orizont, la terasă la bere, cu Victor Oană, „barman de mare valoare”, şi la livrări la Bere Griviţa.
Spune că nu a dus-o rău pe vremea comuniştilor, dar că la un moment dat a început să aibe probleme cu regimul. Din această cauză, dar şi pentru că voia să vadă cum e viaţa în altă parte, se hotărăşte să fugă din ţară.
„Am fugit din România în 1988 prin Iugoslavia, am mers pe jos până în Grecia. După câţiva ani rătăciţi prin ‘jungla europeană’, am emigrat în Canada. Am lucrat ca bucătar, tâmplar, zugrav, instalator şi altele.
Sătul să mai lucrez la alţii pentru nimica toată, am deschis o pizzerie, dar din anumite motive afacerea a eşuat. Am ajuns pe drumuri”, povesteşte Constantin.
După o vreme petrecută pe străzi, Constantin reuşeşte să îşi revină financiar şi, se hotărăşte să îşi deshidă o afacere de nişă, unde nu avea competiţie: brutăria în stil tradiţional.
Citeste mai mult pe Money.ro