Festivalul cartofului

Tocăniţele, tocanele sau gulaşurile, toate având printre ingrediente cartofii, au fost vedetele Festivalului Cartofului, desfăşurat la Miercurea-Ciuc la începutul lunii august.

Fiecare din cele 43 de echipe participante la concursul gastronomic a avut la dispoziţie câte 10 kilograme de cartofi şi doi saci cu legume. Astfel, au fost preparate „mâncare de cartofi fără E-uri cu origine analizată”, „tocană soldăţească” (aromată cu un ciolan afumat ca la carte) sau gulaş secuiesc. O pensiune din Ghimeş a gătit cea mai mare tocană, din care s-au înfruptat nu mai puţin de 1.400 de persoane. Pentru prepararea ei au fost folosite cantităţi impresionante de ingrediente: 200 kg carne, 100 kg legume, 200 kg cartofi, zece kilograme de condimente şi nu mai puţin de 20 de kg de slănină.