Cresonul creste salbatic in padurile de langa Bucuresti

Am scris in urma cu doi ani un articol pentru revista Hortipedia in care povesteam despre padurile din jurul Bucurestiului si despre minunatiile pe care le poti intalni in ele. Stiu ca pare incredibil, dar astfel de locuri chiar exista la doar cativa pasi de aglomeratia orasului. La marginea unei astfel de paduri am intalnit paeonia peregrina – bujorul romanesc de padure – o specie protejata care numai Dumnezeu stie cum a supravietuit la cativa metri de o sosea intens circulata, scrie Dragos Serban pe blogul sau.

Tot acolo cresc vita salbatica si hedera helix, specii rar intalnite in flora spontana, dezvoltand un areal ideal pentru adapostirea rozatoarelor (iepuri de camp), reptilelor (serpi, gusteri) si pasarilor (fazani – am identificat cel putin sase).

La ultima iesire am identificat creson salbatic – un condiment cu o frunza asemanatoare cu patrunjelul, dar cu un gust care aminteste de semintele de fenicul. Un dulce aromat numai bun de presarat in salate sau la mancarea de peste.

Ce este cresonul?

Cresonul – lepidium sativum – este o planta anuala cultivata inca din antichitate (seminte de creson au fost identificate in piramidele egiptene), pentru frunze si seminte.

Frunzele inferioare sunt late, incretite, penat sectate, verde-albastrui. Frunzele superioare sunt liniare, lanceolate. Tulpina ajunge la 50 cm inaltime.

Florile de creson sunt albe sau rosii. Semintele sunt foarte aromate, de culoare castanie. Facultatea germinativa de 90% se pastreaza 3-4 ani. Intr-un gram de seminte intra 500-600 seminte.

Citeste mai mult pe bioproduct.ro