Carti agricole: » Enciclopedia Alimentelor

Enciclopedia Alimentelor.

Alte carti din categoria: Sanatate

Autor:

Editura: Alfa All

Numar de pagini: 608

Enciclopedia Alimentelor Voturi: 1 | Scor: 5.00/5

enciclopedia-alimentelorImportanta alimentatiei în viata noastra a devenit, în sfârsit, unanim recunoscuta; mai mult chiar, toata lumea a ajuns sa accepte faptul ca alimentatia poate influenta puternic starea sanatatii. De aici, ideea si necesitatea de a crea o enciclopedie a alimentelor.

Rod al colaborarii dintre specialisti în agricultura, tehnologi din industria alimentara si medici dieteticieni, Enciclopedia alimentelor este una dintre lucrarile cele mai complete si mai actuale de acest gen.

Aceasta lucrare îsi propune sa sistematizeze marea tema a alimentatiei într-un singur volum, lesne de consultat, examinând-o din diferite puncte de vedere: biochimic, dietologic, merceologic, practic.

Enciclopedia Alimentelor cuprinde:

• 2500 de termeni;
• 1700 de alimente;
• 400 de tabele cu date despre compozitia chimica;
• 30 de tabele referitoare la conservare si preparare;
• 400 de desene;
• vitamine, minerale, carbohidrati, proteine, grasimi, fibre, pigmenti, antioxidanti;
•digerarea si asimilarea alimentelor, alergii si intolerante, obezitate si stare supraponderala;
• agricultura si cresterea animalelor prin tehnici biologice.

De unde poti sa cumperi cartea Enciclopedia Alimentelor:

REVIZII Care este parerea ta despre aceasta carte?