Carti agricole: » Berea preparata in gospodarie

Berea preparata in gospodarie.

Alte carti din categoria: Bauturi

Autor:

Editura: Alex

Numar de pagini: 114

Berea preparata in gospodarie Voturi: 1 | Scor: 5.00/5

berea-preparata-in-gospodarieBerea este bautura alcoolica ce poate fi preparata la domiciliu cu mare usurinta. Ca incepator, aveti mult mai multe sanse de reusita decat in cazul vinului sau al tuicii. Spuma abundenta a unei beri preparate ca la carte si culoarea sa aurie poate incanta ochiul la fel ca si aspectul unui vin de calitate. Ingredientele sunt ieftine si la indemana oricui, iar procedura de preparare este, de asemenea, extrem de simpla.


Cuvantul editorului……7
Scurt istoric al berii……11
I.Materiile prime……..16
I.1.Maltul……..16
I.2Ierburile………16
I.3.Zaharul……..19
I.4.Ponderea materiilor prime……20
II.Prepararea berii…….22
II.1.Fermentarea…….22
II.2.Pregatirea imbutelierii…23
II.3.Sifonul………23
II.4.Alimentarea si imbutelierea……24
II.5.Arta amestecului…24
III.Producerea berii in casa……….26
III.1.Echipamente necesare………27
III.2.Ingredientele berii……32
III.3.Mustul de bere si aerisirea…37
III.4.Cum sa curatam ustensilele..38
III.5.Sterilizarea……39
III.6.Fierberea……..39
III.7.Racirea mustului…..40
III.8.Amestecul drojdiei…….42
III.9.Fermentarea……42
III.10.Umplerea si imbutelierea…47
III.11.Depozitarea sticlelor……..48
III.12.Sfaturi si informatii utile……49
IV.Un berar amator roman……50
IV.1.Prepararea mustului de bere……50
IV.2.Transferarea berii pentru fermentarea secundara…….56
IV.3.Imbutelierea……58
V.Retete de bere………61
V.1.Reteta incepatorului…61
V.2.Berea de bucatarie….64
V.3. Berea bruna de tip Poter……………65
V.4. Berea Andover Ale….67
V.5. Berea Neagra de casa….68
V.6. Berea traditionala tip Ale….69
V.7. Berea bruna de tip Ale…..70
V.8. Berea canadiana de tip Lager……70
V.9. Berea englezeasca de tip Chesire….72
V.10. Berea din extract de malt uscat….73
V.11. Berea din ghimbir….74
V.12. Berea amatorului incepator…..74
V.13. Berea din.miere….75
V.14. Berea dulce de tip Ale……..76
V.15. Berea din orz…..76
V.16. Berea neagra de tip Stout…….77
V.17. Berea din urzici….77
V.18. Berea din molid….78
V.19. Berea ucrainiana de tip Bohun…..78
V.20. Reteta africana de bautura din malt….80
V.21. Reteta industriala de bere…….81
V.22. Berea industriala germana…83
V.23. Reteta medievala de bere….86
V.24. Berea din “chihlimbar” din Alaska…87
V.25. Berea cu mirodenii, fara hamei….88
V.26. Berea vikingilor….89
V.27. Berea fiarta germana…90
V.28. Berea fiarta poloneza…91
V.29. Berea cu vin fiert (belgiana)……91
V.30. Berea neagra bavareza…92
V.31. Berea dulce de vara…..92
V.32. Berea frantuzeasca……93
V.33. Berea de caise……..94
V.34.Reteta din anul 1631…..95
V.35.Reteta de Kvass….96
Bibliografie……..114

De unde poti sa cumperi cartea Berea preparata in gospodarie:

REVIZII Care este parerea ta despre aceasta carte?